Carciofi a sfincione ricetta Giusina Battaglia da E' sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Giusina Battaglia,la cuoca siciliana, dopo averci proposto la ricetta Rigatoni al pesto di pomodori secchi nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di martedì 19 marzo, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo carciofi a sfincione. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Giusina Battaglia per preparare la ricetta carciofi a sfincione proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "carciofi a sfincione", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta carciofi a sfincione

• 6 carciofi 
• 700g di pomodori pelati 
• 3 cipolle 
• 300g di caciocavallo 
• 20g di filetti di acciughe 
• 1 cucchiaino di zucchero 
• pangrattato 
• origano 
• olio evo 
• sale 
• pepe

Procedimento della ricetta carciofi a sfincione

Per preparare la salsa sfincione fate stufare in un tegame le cipolle bianche affettate con un filo d’olio, le acciughe, sale ed un po’ d’acqua. Dopo circa 20 minuti, aggiungete la passata di pomodoro (o pelati frullati), lo zucchero e lasciate cuocere ancora 30/40 minuti. A fine cottura, potete anche scegliere di frullare la salsa, per renderla più vellutata.

Pulite i carciofi, tagliateli a metà, privateli della barba e tagliateli a spicchi grossi (2 o 3 da ogni metà). Sbollentateli in acqua per 8 minuti. All’interno di una pirofila, create uno strato di salsa sfincione. Distribuite sopra i carciofi sbollentati, le acciughe a pezzetti e coprite con la salsa sfincione rimasta. Spolverizzate con abbondante formaggio grattugiato, pangrattato, origano, caciocavallo a dadini e mettete in forno caldo e statico a 180° per 10 minuti, gli ultimi funzione grill.

Video della ricetta carciofi a sfincione

Se volete vedere il video della ricetta carciofi a sfincione di Giusina Battaglia proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Link Videoricetta carciofi a sfincione

Se avete avuto modo di provare la ricetta "carciofi a sfincione" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.