Cuori di pane ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l'esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta della Graffe di carnevale nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di mercoledì 14 febbraio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo cuori di pane. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta cuori di pane proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "cuori di pane ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta cuori di pane

• 500g di farina 0 
• 275ml di acqua 
• 9g di sale 
• 25g di olio 
• 6g di lievito di birra

Procedimento della ricetta cuori di pane

In una ciotola mettete la farina 0, il lievito di birra fresco sbriciolato e gran parte dell’acqua fredda. Mescolate con un cucchiaio e, ad impasto formato, inserite il sale e l’acqua rimasta. Ottenuto un impasto liscio ed omogeneo (circa 10 minuti di lavorazione), aggiungete l’olio o lo strutto ed impastate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora a temperatura ambiente. Allargate l’impasto sul piano e ripiegatelo su se stesso, formando una sfera liscia. Tagliate l’impasto in panetti da circa 100 g. Ripiegate ciascun panetto su se stesso, lembi esterni verso il centro, formando delle palline lisce. Copritele e lasciatele lievitare per 1 ora.

Allungate ciascuna pallina, formando un filoncino sottile sulle punte. Piegate a metà, congiungendo le due punte. Tagliate a metà la parte più spessa, quindi rigirate le due metà ottenute, formando il cuore. Disponeteli sulla teglia, copriteli e lasciateli lievitare ancora 1 ora. Spennellate con l’uovo sbattuto e cuocete in forno caldo e statico a 200° per 30 minuti.

Video della ricetta cuori di pane

Se volete vedere il video della ricetta cuori di pane di Fulvio Marino proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Link Videoricetta cuori di pane

Se avete avuto modo di provare la ricetta "cuori di pane " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.