Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, uno dei volti nuovi di questa stagione, Carlotta Delicato, ex concorrente di Hell's Kitchen Italia, in questa ricca puntata di venerdì 24 febbraio ha preparato la ricetta dal titolo Galletto ripieno. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Carlotta Delicato per preparare la ricetta Galletto ripieno proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Galletto ripieno", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 100 minuti
Ingredienti della ricetta Galletto ripieno
- 1 Galletto dissossato 500 g
- 200 g di macinato di maiale
- 2 fette di guanciale da 0,5 cm
- 100 g di funghi champignon
- 100 g di spinacino
- 4 fette di pancarrè
- 3 cucchiai di pan grattato
- 50 gr di uva passa
- 2 albicocche secche
- ½ bicchiere di vino bianco secco
- 50 g di burro
- 1 spicchio di aglio
- sale
- pepe
- olio evo
Affettate i funghi champignon e saltateli in padella con un filo d’olio e due spicchi d’aglio. Togliate i funghi e, nella stessa padella, saltate gli spinacini.
In una ciotola, quindi, mettete i funghi, gli spinacini, il guanciale a listarelle sottili, l’uvetta, le albicocche secche a pezzetti, il pane in cassetta ammollato col vino e sbriciolato, il macinato di maiale, il pangrattato. Lavorate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Disossate il galletto, apritelo e conditelo con sale e pepe. Mettete al centro la farcitura e ricucite il galletto sul ripieno, ricomponendolo. Posizionate su una teglia, spennellate con il burro e cuocete in forno caldo e statico a 180° per 60 minuti.
Video della ricetta Galletto ripieno
Se volete vedere il video della ricetta Galletto ripieno di Carlotta Delicato proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Galletto ripieno" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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