Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Daniele Persegani, il mitico cuoco del buonumore ed uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta dei Cofanetti di verza nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 13 gennaio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Tagliolini al limone. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Daniele Persegani per preparare la ricetta Tagliolini al limone proposta all'interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato " Tagliolini al limone", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta Tagliolini al limone
- 300 g di farina 00
- 3 uova
- La scorza grattugiata di 1 limone
- 1 ciuffo di basilico
- 80 g di pancetta brasata affumicata
- 20 g di burro
- 2 rametti di timo
- 1 peperoncino fresco
- Succo di 1 limone
- 200 g di formaggio spalmabile
- Olio evo
- Sale
- pepe
Per preparare la pasta all’uovo lavorate la farina con le uova intere, la scorza grattugiata del limone ed il basilico fresco tritato al coltello. Avvolgete il panetto nella pellicola e lasciatelo riposare per almeno mezz’ora. Tirate la sfoglia non troppo sottile e ritagliate i tagliolini.
Tagliate la pancetta affumicata a listarelle fini e fatela dorare in padella con un filo d’olio. Quando è ben rosolata, toglietela e, nel suo grasso, fate rosolare il peperoncino fresco tritato, il timo e sfumate con il succo di 1 limone.
Spegnete ed unite il formaggio spalmabile e metà della pancetta dorata. Mescolate.
Scolate i tagliolini e saltateli in padella con il condimento ed un mestolo di acqua di cottura della pasta. Servite con sopra la pancetta rimasta.
Video della ricetta Tagliolini al limone
Se volete vedere il video della ricetta Tagliolini al limone di Daniele Persegani proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta " Tagliolini al limone" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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