Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Federico Fusca, giovane chef toscano molto seguito sui social, dopo averci proposto la ricetta della cheesecake light nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di lunedì 16 gennaio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Ribollita toscana. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Federico Fusca per preparare la ricetta Ribollita toscana proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.
 |
| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Ribollita toscana", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 120 minuti + riposo 1 notte
Ingredienti della ricetta Ribollita toscana
- 400g di fagioli cannellini
- 2 rametti di rosmarino
- 1 spicchio di aglio
- 2 coste di sedano
- 2 carote
- 1 cipolla rossa
- 2 patate gialle
- 1 mazzo di cavolo nero
- 1/2 verza
- 1 mazzo di bietole
- 3 pomodori
- brodo vegetale
- 30g di concentrato di pomodoro
- 600g di pane raffermo
- timo
- olio evo
- sale
- pepe
In un tegame, mettete a soffriggere lo spicchio d’aglio con un generoso filo d’olio. Unite sedano, carote e cipolle a dadini piccoli e lasciate insaporire. Unite anche la parte verde delle foglie di cavolo nero, tritata al coltello.
Aggiungete le bietole fresche tritate al coltello, la verza affettata, le patate ed i pomodori a dadini piccoli, un mazzetto di erbe aromatiche, il concentrato di pomodoro, i fagioli cannellini precotti (frullatene una metà). Coprite il tutto con il brodo vegetale e lasciate bollire dolcemente per 1 ora e mezza.
All’interno di una pirofila, create un primo strato di fette di pane tostato, coprite con la zucca, quindi proseguite con strati di pane e di zuppa. Una volta riempita la pirofila, versate sopra la zuppa rimasta. Pareggiate e lasciate riposare per 1 notte in frigorifero.
Il giorno dopo, in padella, scaldate un filo d’olio e mettete a soffriggere la ribollita, che si sarà addensata (potreste anche scaldarla in forno, spolverando la superficie con del pecorino grattugiato). Lasciate cuocere a fiamma alta fino a formare una crosticina dorata su più punti.
Video della ricetta Ribollita toscana
Se volete vedere il video della ricetta Ribollita toscana di Federico Fusca proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Ribollita toscana" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
|
|
|
|
|
|
|
|
Commenti
Posta un commento