Dolcetti siciliani ricetta Claudio Adelfio da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, uno dei volti della rubrica "Il cuoco che verrà", cioè il giovane cuoco-pasticcere Siciliano Claudio Adelfio in questa ricca puntata di venerdì 22 aprile, ha preparato la ricetta dal titolo Dolcetti siciliani. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Claudio Adelfio per preparare la ricetta Dolcetti siciliani proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno. 

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Dolcetti siciliani", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 45 minuti

Ingredienti della ricetta Dolcetti siciliani

• 375 g di farina di mandorle 
• 150 g di zucchero 
• 1 limone 
• 30 ml di miele d’arancio 
• 3 albumi 
• 1 bacca di vaniglia 
• sale 
• 100 g di zucchero 
• 15 ciliegie candite 
• 20 g di pasta pura di pistacchio 
• 100 g di pistacchi sgusciati 
• 20 g di pasta d’arancia candita

Procedimento della ricetta Dolcetti siciliani

Mettete in planetaria, o in una ciotola, la farina di mandorle, lo zucchero semolato, il miele, la scorza grattugiata del limone ed i semi di vaniglia. Mescolate, aggiungete gli albumi e lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto. 

 

Dividete il panetto in tre parti uguali: ad una parte aggiungete la pasta di pistacchio e ad un’altra la pasta di arancia candita (ottenuta frullando le arance candite). La terza porzione, invece, la lasciate semplice. Con l’impasto semplice, formate delle palline grandi come noci, passatele nello zucchero semolato. 

 

Posizionate le palline su una teglia con carta forno, pressate al centro con un dito e, nell’incavo creato, inserite un tondino di arancia candita.

Con l’impasto all’arancia, invece, formate dei serpentelli e, successivamente, date la forma di S. Ai biscotti al pistacchio, date la forma di palline, rotolate nei pistacchi interi sgusciati. Cuoceteli in forno caldo e statico a 200° per 15 minuti.

Video della ricetta Dolcetti siciliani

Se volete vedere il video della ricetta Dolcetti siciliani di Claudio Adelfio proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Link Videoricetta Dolcetti siciliani

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Dolcetti siciliani" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.