Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Michele Farru, apprezzato chef ed insegnante di cucina sardo di Sorso, in questa ricca puntata di martedì 13 aprile, dopo averci proposto la ricetta dei culurgiones di patate nella sua ultima apparizione in trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Lorighittas con seppie e finocchietto. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Michele Farru per preparare la ricetta Lorighittas con seppie e finocchietto proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Lorighittas con seppie e finocchietto", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Lorighittas con seppie e finocchietto per 4 persone
Per la pasta
Per la pasta, unite l’acqua poco alla volta alla semola fine, lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, coprite e fate riposare per un’ora.
Video della ricetta Lorighittas con seppie e finocchietto
Se volete vedere il video della ricetta Lorighittas con seppie e finocchietto di Michele Farru proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Lorighittas con seppie e finocchietto" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Lorighittas con seppie e finocchietto", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 40 minuti
Ingredienti della ricetta Lorighittas con seppie e finocchietto per 4 persone
Per la pasta
- 400 gr di semola fine
- 180 ml di acqua
- sale
- 600 gr di seppie
- 1 mazzetto di finocchietto selvatico
- 1 spicchio di aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 peperoncino fresco
- 2 cipollotti freschi
- vino bianco
- 30 gr di concentrato di pomodoro
- 400 gr di pomodori rossi
- 1 bustina di zafferano
- olio evo
- sale
Per la pasta, unite l’acqua poco alla volta alla semola fine, lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, coprite e fate riposare per un’ora.
Create dei fili sottili di pasta, assottigliandoli sulla spianatoia, e per ogni filo fate due giri intorno al dito indice e medio e anulare uniti.
Con una leggera pressione fermate l’anello e tagliate la parte in eccesso. Tenete l’anello con una mano e con l’altra arrotolate i due anelli intrecciandoli. Lasciate riposare su un canovaccio.
Per la salsa, tagliate le seppie a listarelle sottili, fatele rosolare in una casseruola con olio evo, aglio, una foglia d’alloro e peperoncino fresco, aggiungete i cipollotti tritati e bagnate con vino bianco.
Per la salsa, tagliate le seppie a listarelle sottili, fatele rosolare in una casseruola con olio evo, aglio, una foglia d’alloro e peperoncino fresco, aggiungete i cipollotti tritati e bagnate con vino bianco.
Incorporate il concentrato di pomodoro e i pomodori rossi tagliati a spicchi, aggiustate di sale e cuocete con coperchio per 15 minuti.
Cuocete le lorighittas in acqua salata per 6/7 minuti e saltatele in padella con la salsa di seppie. Insaporite con lo zafferano e condite con il finocchietto selvatico tritato.
Video della ricetta Lorighittas con seppie e finocchietto
Se volete vedere il video della ricetta Lorighittas con seppie e finocchietto di Michele Farru proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Lorighittas con seppie e finocchietto" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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