Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Natalia Cattelani, uno dei volti più amati, da grandi e piccini, della trasmissione La Prova del Cuoco, in questa ricca puntata di venerdì 8 gennaio, dopo averci proposto la ricetta della Torta vulcano nella sua ultima apparizione in trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Torta Bianca. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Natalia Cattelani per preparare la ricetta Torta Bianca proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Torta Bianca", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Torta Bianca
Per la base
Per prima cosa preparate la base della torta: montate gli albumi a neve ferma con metà dose di zucchero. In un'altra ciotola, mescolate lo zucchero rimanente con l’olio e il latte. Una volta amalgamati bene gli ingredienti aggiungete la farina setacciata con il lievito.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Torta Bianca", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 70 minuti + tempo di riposo in frigo
Ingredienti della ricetta Torta Bianca
Per la base
- 360 g albumi
- 200 g zucchero semolato
- 300 g farina
- 100 g di olio di semi
- 100 g di latte
- 2 cucchiaino di lievito per dolci
- 250 g acqua
- 80 g zucchero
- Scorza di limone
- 600 g di ricotta
- 200 g mascarpone
- 150 g zucchero a velo
- 350 g confettura di lamponi
- 100 g di meringa bianca
- 1 vaschetta di lamponi freschi
- 250 g circa di panna montata
Per prima cosa preparate la base della torta: montate gli albumi a neve ferma con metà dose di zucchero. In un'altra ciotola, mescolate lo zucchero rimanente con l’olio e il latte. Una volta amalgamati bene gli ingredienti aggiungete la farina setacciata con il lievito.
Aggiungete poco alla volta l’albume montato mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Versate l’impasto nella tortiera precedentemente imburrata e cuocete in forno caldo a 170/180° per 30 minuti.
Preparate lo sciroppo per la bagna portando ad ebollizione l’acqua con lo zucchero e la buccia di limone.
Per la crema: mescolate con una frusta a mano la ricotta, il mascarpone e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Con l’aiuto di un anello d’acciaio ricavate dalla torta tre dischi ed iniziate ad assemblare la torta.
Usate lo sciroppo per bagnare la base con un pennello da cucina, spalmate delicatamente con una spatola un sottile strato di confettura di lamponi e poi con una sacca da pasticciere distribuite la crema a ciuffetti.
Usate lo sciroppo per bagnare la base con un pennello da cucina, spalmate delicatamente con una spatola un sottile strato di confettura di lamponi e poi con una sacca da pasticciere distribuite la crema a ciuffetti.
Prendete il secondo disco e spalmate la marmellata sul lato che andrà adagiato sulla crema di ricotta. Proseguite in questa maniera con tutti gli altri strati. Lasciate riposare la torta in frigo per 1 ora circa, poi spalmate su tutta la superficie della torta la crema avanzata e adagiate i pezzettini di meringa aiutandovi con le mani.
Per decorare adagiate la panna a ciuffetti e poi tirateli verso l’interno con l’aiuto di un cucchiaio in modo da ottenere dei petali di un fiore, sistemate i lamponi al centro con qualche fogliolina di menta.
Video della ricetta Torta Bianca
Se volete vedere il video della ricetta Torta Bianca di Natalia Cattelani proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Torta Bianca" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
Video della ricetta Torta Bianca
Se volete vedere il video della ricetta Torta Bianca di Natalia Cattelani proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Torta Bianca" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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