Lasagne con crema di zucca e gorgonzola ricetta Daniele Persegani da E' sempre mezzogiorno

Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Daniele Persegani, il mitico cuoco del buonumore ed uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta del Cotechino in galera nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 8 gennaio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Lasagne con crema di zucca e gorgonzola. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Daniele Persegani per preparare la ricetta Lasagne con crema di zucca e gorgonzola proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Lasagne con crema di zucca e gorgonzola", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Lasagne con crema di zucca e gorgonzola

• Per le lasagne 
• 400 g di farina 00
• 3 uova
• 60 g di spinaci lessati
• Per il ripieno:
• 700 g di zucca lessata
• 1 l di latte
• 100 g di burro
• 60 g di farina 00
• 300 g di montasio 
• 300 g di gorgonzola piccante
• 100 gr di formaggio grattugiato 
• noce moscata
• sale e pepe

Procedimento della ricetta Lasagne con crema di zucca e gorgonzola

Su una spianatoia versate la farina, le uova e gli spinaci precedentemente lessati e ridotti in purea. Impastate la sfoglia verde, tiratela con l’aiuto di una sfogliatrice e tagliatela in quadrati da circa 10 cm. Scottatela in acqua bollente salata, poi lasciatela asciugare su un canovaccio. 

Preparate la besciamella mettendo in un pentolino la farina e il burro, poi versate il latte e mescolate con l’aiuto di una frusta a mano fino a quando il composto risulta rassodato e senza grumi; aggiustate con sale e noce moscata.

In una ciotola mescolate la zucca lessata e tritata con il formaggio grattugiato, quindi trasferite il composto in una sac a poche. Procedete mettendo in una teglia da forno i quadrati di pasta, adagiatevi uno strato di besciamella, zucca a fiocchetti, montasio a pezzetti e zola piccante. 

Procedete alla formazione della lasagna alternando gli strati. Terminate l’ultimo strato con besciamella zucca e formaggi. Gratinate in forno a 190°c per 20 minuti circa.

Video della ricetta Lasagne con crema di zucca e gorgonzola

Se volete vedere il video della ricetta Lasagne con crema di zucca e gorgonzola di Daniele Persegani proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Link Videoricetta Lasagne con crema di zucca e gorgonzola

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Lasagne con crema di zucca e gorgonzola" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.