Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Roberto Di Pinto, chef napoletano molto prestigiono ed amato dal carattere vulcanico e sempre alla ricerca di nuovi stimoli, in questa ricca puntata di giovedì 22 ottobre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Pizzetta Vesuvio. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Roberto Di Pinto per preparare la ricetta Pizzetta Vesuvio proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Pizzetta Vesuvio", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Pizzetta Vesuvio
Preparate l'impasto mettendo, in una ciotola o in una planetaria, la farina insieme all’acqua, il nero di seppia e il lievito di birra fresco. Iniziate a mescolare e quando l'impasto inizierà a prendere forma, aggiungete il sale e continuate a mescolare per circa 15 minuti.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Pizzetta Vesuvio", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti + lievitazione
Ingredienti della ricetta Pizzetta Vesuvio
- 1 kg farina 00
- 550 ml acqua
- 150 g nero di seppia
- 1 g lievito
- 25 g sale
- olio evo
- 500 g friarielli
- 10 mandorle con la buccia
- 4 pomodori secchi
- 100 g tonno mediterraneo
- olio
- sale
Preparate l'impasto mettendo, in una ciotola o in una planetaria, la farina insieme all’acqua, il nero di seppia e il lievito di birra fresco. Iniziate a mescolare e quando l'impasto inizierà a prendere forma, aggiungete il sale e continuate a mescolare per circa 15 minuti.
Riponete l’impasto in una ciotola unta, copriltelo e fatelo lievitare per una notte in frigorifero. Una volta lievitato, formate con l'impasto delle palline del peso di 120 g ciascuna e fatele lievitare nuovamente, a temperatura ambiente, per qualche ora. Preparate, nel frattempo, il condimento scaldando un generoso filo d’olio con aglio e peperoncino.
Mettete a soffriggere, o crudi o sbollentati, i friarielli. Una volta cotti, frullateli con dell’olio a crudo e, infine, setacciate la crema ottenuta. Affettate il tonno rosso crudo a fettine sottili.
Mettete a soffriggere, o crudi o sbollentati, i friarielli. Una volta cotti, frullateli con dell’olio a crudo e, infine, setacciate la crema ottenuta. Affettate il tonno rosso crudo a fettine sottili.
Ponete le fettine di tonno in una ciotola e marinatele con succo di limone, salsa di soia e scorza grattugiata di arancia. Ungete i panetti lievitati ed allargateli leggermente con le mani fino ad ottenere delle pizzette.
Friggetele in olio ben caldo tenendole immerse nell’olio con un mestolo per un paio di minuti per poi scolarle e farle asciugare su della carta assorbente.
Condite le pizze fritte con la salsa di friarielli e terminate con il tonno marinato, delle mandorle a filetti, dei pomodorini secchi e qualche cimetta di friariello cruda.
Video della ricetta Pizzetta Vesuvio
Se volete vedere il video della ricetta Pizzetta Vesuvio di Roberto Di Pinto proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Pizzetta Vesuvio" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
Video della ricetta Pizzetta Vesuvio
Se volete vedere il video della ricetta Pizzetta Vesuvio di Roberto Di Pinto proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Pizzetta Vesuvio" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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