Per la nuova rubrica denominata Derby della Capitale di questa ricca ed interessante puntata di venerdì 12 giugno della Prova del Cuoco, con due famosi chef romani che si sfidano su uno dei piatti tipici della tradizione gastronomica capitolina come la pasta alla gricia, lo chef Fabrizio Sepe ha sfidato il collega Simone Loi proponendoci una sua versione di questo famoso primo piatto cucinando dei Spaghetti alla gricia in versione estiva. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Fabrizio Sepe per preparare la ricetta Spaghetti alla gricia estiva proposta all'interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Spaghetti alla gricia estiva", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Spaghetti alla gricia estiva
Tagliate il guanciale a listarelle e rendetelo croccante in padella. In un’altra padella antiaderente tostate il pepe in grani. Tritate al mortaio. Cuocete gli spaghettoni in acqua bollente leggermente salata.
Tenete da parte il guanciale croccante ed aggiungete dell’acqua di cottura della pasta nella padella con il grasso.
Scolate gli spaghettoni nella padella, mantecate con il pecorino grattugiato ed aggiungete i fichi e la menta. Servite in un piatto da portata e guarnite con una fogliolina di menta.
Video della ricetta Spaghetti alla gricia estiva
Se volete vedere il video della ricetta Spaghetti alla gricia estiva di Fabrizio Sepe proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Spaghetti alla gricia estiva" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno |
Tempo preparazione e cottura: 20 minuti
Ingredienti della ricetta Spaghetti alla gricia estiva
- 400 gr di spaghettoni
- 250 gr di guancuale
- 150 gr di pecorino romano
- 4 fichi
- menta romana
- sale e pepe nero in grani
Tagliate il guanciale a listarelle e rendetelo croccante in padella. In un’altra padella antiaderente tostate il pepe in grani. Tritate al mortaio. Cuocete gli spaghettoni in acqua bollente leggermente salata.
Tenete da parte il guanciale croccante ed aggiungete dell’acqua di cottura della pasta nella padella con il grasso.
Scolate gli spaghettoni nella padella, mantecate con il pecorino grattugiato ed aggiungete i fichi e la menta. Servite in un piatto da portata e guarnite con una fogliolina di menta.
Video della ricetta Spaghetti alla gricia estiva
Se volete vedere il video della ricetta Spaghetti alla gricia estiva di Fabrizio Sepe proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Spaghetti alla gricia estiva" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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