Nel collegamento in esterna della puntata odierna della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco condotta dalla bravissima Elisa Isoardi, lo chef Sergio Barzetti, dopo averci proposto la ricetta della
Frittata al forno farcita con agretti nella sua ultima apparizione alla Prova, torna a cucinare alla Prova proponendoci, in questa puntata di giovedì 28 maggio, una delle sue buonissime e gustose ricette dal titolo Insalata di riso. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Sergio Barzetti per preparare la ricetta Insalata di riso proposta all'interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Insalata di riso", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Insalata di riso
In una padella con un filo d’olio unite i peperoni e le zucchine tagliati a tocchetti. Fate cuocere per 8 minuti circa, insaporite e profumate con la melissa. Tagliate a metà i pomodorini e profumateli con un filo di olio e qualche foglia di basilico.
Cuocete il riso in abbondante acqua salata e profumata con una foglia di alloro insieme ai piselli e ai fagiolini tagliati a tocchetti.
Pulite gli asparagi, tagliateli sottilmente. Preparate la frittata sbattendo le uova con il formaggio, il sale, il pepe e lo yogurt, unite le foglie di erba amara e di salvia tritare, versate il composto su una teglia e cuocete a 180 per 10 minuti. lasciate intiepidire e tagliate a dadini.
Scolate il riso e lasciatelo raffreddare. Assemblate l’insalata; aggiungete al riso le zucchine, i peperoni, i pomodorini e gli asparagi, e condite tutto con un’emulsione di olio, succo di limone e sale e servite.
Video della ricetta Insalata di riso
Se volete vedere il video della ricetta Insalata di riso di Sergio Barzetti proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Insalata di riso" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno |
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta Insalata di riso
- 400 gr di riso apollo italiano
- 100 gr pomodori datterini gialli
- 200 gr zucchine chiare
- 150 gr fagiolini
- 1 peperone giallo
- 6 asparagi bianchi
- 150 gr piselli
- 1 limone
- melissa
- basilico
- alloro
- olio evo
- sale
- Per la frittata
- 4 uova
- 50 gr formaggio grattugiato
- 50 gr yogurt
- 30 gr burro
- erba amara
- salvia
- sale e pepe
In una padella con un filo d’olio unite i peperoni e le zucchine tagliati a tocchetti. Fate cuocere per 8 minuti circa, insaporite e profumate con la melissa. Tagliate a metà i pomodorini e profumateli con un filo di olio e qualche foglia di basilico.
Cuocete il riso in abbondante acqua salata e profumata con una foglia di alloro insieme ai piselli e ai fagiolini tagliati a tocchetti.
Pulite gli asparagi, tagliateli sottilmente. Preparate la frittata sbattendo le uova con il formaggio, il sale, il pepe e lo yogurt, unite le foglie di erba amara e di salvia tritare, versate il composto su una teglia e cuocete a 180 per 10 minuti. lasciate intiepidire e tagliate a dadini.
Scolate il riso e lasciatelo raffreddare. Assemblate l’insalata; aggiungete al riso le zucchine, i peperoni, i pomodorini e gli asparagi, e condite tutto con un’emulsione di olio, succo di limone e sale e servite.
Video della ricetta Insalata di riso
Se volete vedere il video della ricetta Insalata di riso di Sergio Barzetti proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Insalata di riso" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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