In questo inizio di settimana, ospite gradito della Prova del Cuoco, in vista dell'anno nuovo ormai alle porte, l'astrologo e cuoco per diletto Antonio Capitani, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di lunedì 30 dicembre, tra le previsioni astrologiche per il 2020 dei 12 segni zodiacali, ci ha spiegato come preparare un buonissimo ed appetitoso piatto, cioè una Torta rustica con salsiccia e cavolfiori colorati. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Antonio Capitani per preparare la ricetta Torta rustica con salsiccia e cavolfiori colorati proposta all'interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Torta rustica con salsiccia e cavolfiori colorati", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Torta rustica con salsiccia e cavolfiori colorati
Preparate una besciamella con latte, burro, farina, sale e noce moscata e lasciate raffreddare. Sbriciolate la salsiccia fresca e cuocetela in un padellino, senza aggiunta di grassi, fino a che non sarà cotta e ben rosolata.
Prendete le cime dei cavolfiori e passateli in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio, facendo attenzione a cuocerli lasciandoli al dente e croccanti. Tagliate le patate a fettine sottili e cuocetele con olio, salvia e rosmarino.
Collocate il disco di pasta sfoglia in una teglia tonda foderata con carta forno, facendo in modo che rimanga bordo sufficiente per essere ripiegato e, dopo aver bucato il fondo con una forchetta, stendetevi le patate cotte in padella.
Poi spargete la salsiccia sbriciolata in modo uniforme, quindi i fiori colorati dei cavoli. Cospargete con un po’ di besciamella e una abbondante spolverata di formaggio grattugiato. Infornate a 180° per circa 50/60 minuti.
Video della ricetta Torta rustica con salsiccia e cavolfiori colorati
Se volete vedere il video della ricetta Torta rustica con salsiccia e cavolfiori colorati di Antonio Capitani proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Torta rustica con salsiccia e cavolfiori colorati" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno |
Tempo preparazione e cottura: 90 minuti
Ingredienti della ricetta Torta rustica con salsiccia e cavolfiori colorati
- 1 disco di pasta sfoglia
- 2 o 3 salsicce fresche
- 400 gr cavolfiori colorati (viola, bianco,arancione,verde)
- 3 o 4 patate
- rosmarino
- salvia
- 100 gr burro
- 100 gr farina
- 1 lt di latte
- noce moscata
- 2 spicchi d'aglio
Preparate una besciamella con latte, burro, farina, sale e noce moscata e lasciate raffreddare. Sbriciolate la salsiccia fresca e cuocetela in un padellino, senza aggiunta di grassi, fino a che non sarà cotta e ben rosolata.
Prendete le cime dei cavolfiori e passateli in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio, facendo attenzione a cuocerli lasciandoli al dente e croccanti. Tagliate le patate a fettine sottili e cuocetele con olio, salvia e rosmarino.
Collocate il disco di pasta sfoglia in una teglia tonda foderata con carta forno, facendo in modo che rimanga bordo sufficiente per essere ripiegato e, dopo aver bucato il fondo con una forchetta, stendetevi le patate cotte in padella.
Poi spargete la salsiccia sbriciolata in modo uniforme, quindi i fiori colorati dei cavoli. Cospargete con un po’ di besciamella e una abbondante spolverata di formaggio grattugiato. Infornate a 180° per circa 50/60 minuti.
Video della ricetta Torta rustica con salsiccia e cavolfiori colorati
Se volete vedere il video della ricetta Torta rustica con salsiccia e cavolfiori colorati di Antonio Capitani proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Torta rustica con salsiccia e cavolfiori colorati" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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