In questo inizio di settimana, torna a cucinare tra i fornelli della Prova la maestra di cucina e cantante campana Angelica Sepe che, dopo averci proposto la ricetta del Gattò di patate nel corso della sua ultima partecipazione alla Prova, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di lunedì 18 novembre, ci ha spiegato come preparare uno dei dolci più rappresentativi del sud, cioè la buonissima torta caprese. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Angelica Sepe per preparare la ricetta Torta caprese proposta all'interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Torta caprese", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Torta caprese
In una ciotola battete energicamente lo zucchero con il burro precedentemente ammorbidito fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete quindi i tuorli, le mandorle tritate, la scorza grattugiata dell’arancia, l’aroma di arancia e il cioccolato fondente precedentemente sciolto a bagnomaria.
Infine aggiungete gli albumi montati a neve mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto, per non smontare il composto, fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti ed ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
Imburrate una teglia da 24cm versate il composto e cuocete in forno 45 minuti a 170 gradi. Lasciate raffreddare e poi capovolgete la caprese sul piatto e cospargetela di zucchero a velo.
Video della ricetta Torta caprese
Se volete vedere il video della ricetta Torta caprese di Angelica Sepe proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Torta caprese" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno |
Tempo preparazione e cottura: 100 minuti
Ingredienti della ricetta Torta caprese
- 200 gr mandorle tostate
- 200 gr cioccolato fondente
- 200 gr di burro
- 4 uova medie
- 200 gr zucchero semolato
- Buccia di 1 arancia
- 1 cucchiaio di aroma all'arancia
- Zucchero a velo
In una ciotola battete energicamente lo zucchero con il burro precedentemente ammorbidito fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete quindi i tuorli, le mandorle tritate, la scorza grattugiata dell’arancia, l’aroma di arancia e il cioccolato fondente precedentemente sciolto a bagnomaria.
Infine aggiungete gli albumi montati a neve mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto, per non smontare il composto, fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti ed ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
Imburrate una teglia da 24cm versate il composto e cuocete in forno 45 minuti a 170 gradi. Lasciate raffreddare e poi capovolgete la caprese sul piatto e cospargetela di zucchero a velo.
Video della ricetta Torta caprese
Se volete vedere il video della ricetta Torta caprese di Angelica Sepe proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Torta caprese" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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