Per la gioia di tutti i suoi fans, torna a cucinare tra le cucine della Prova, uno dei personaggi più preparati e stimati della Prova, cioè Sal De Riso che, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di venerdì 25 ottobre, dopoaverci proposto la ricetta della Millefoglie di pancakes nella sua ultima apparizione alla Prova, ci ha spiegato come preparare una delle sue buonissime e gustosissime ricette. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Sal De Riso per preparare la ricetta Peccato di gola proposta all'interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Peccato di gola", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Peccato di gola
Mescolate la crema pasticcera alla vaniglia con la panna montata per creare una crema diplomatica. Per il pralinato, sciogliete il cioccolato e mescolatelo con la granella e la pasta di nocciole, le scaglie di wafer, i semi di finocchietto e l’olio.
Per la purea di castagne, cuocete le castagne in acqua e sale con gli aromi. Togliete l’acqua in eccesso, aggiungete lo zucchero, il burro e rendete le castagne in purea, possibilmente in un cutter.
In un cerchio d’acciaio di diametro 22 cm adagiate il biscotto di nocciole, cospargete la superficie con il pralinato di nocciole e finocchietto selvatico.
Fate uno strato di crema pasticcera al cioccolato e subito sopra uno strato di crema diplomatica alla vaniglia.
Raffreddate la torta in abbattitore per circa un’ora quindi stendete la purea a forma di montagnola sulla torta ben fredda.
Decorate con cacao in polvere, zucchero a velo, tagliolini di pasta fritta e pezzi di marroni canditi.
Video della ricetta Peccato di gola
Se volete vedere il video della ricetta Peccato di gola di Sal De Riso proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Peccato di gola" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno |
Tempo preparazione e cottura: 100 minuti
Ingredienti della ricetta Peccato di gola
- 1 biscotto alle nocciole
- 400 gr di crema pasticcera alla vaniglia
- 400 gr di crema pasticcera al cioccolato
- 100 gr panna montata
- Per il pralinato alle nocciole e finocchietto
- 100 gr di cioccolato al latte
- 100 gr pasta nocciole
- 60 gr di scaglie di wafer
- 60 gr di granella di nocciole
- 25 gr olio di girasole
- 1 gr semi di finocchietto
- Per la decorazione
- Cacao in polvere
- Zucchero a velo
- Tagliolini di pasta fritti
- Marroni canditi
Mescolate la crema pasticcera alla vaniglia con la panna montata per creare una crema diplomatica. Per il pralinato, sciogliete il cioccolato e mescolatelo con la granella e la pasta di nocciole, le scaglie di wafer, i semi di finocchietto e l’olio.
Per la purea di castagne, cuocete le castagne in acqua e sale con gli aromi. Togliete l’acqua in eccesso, aggiungete lo zucchero, il burro e rendete le castagne in purea, possibilmente in un cutter.
In un cerchio d’acciaio di diametro 22 cm adagiate il biscotto di nocciole, cospargete la superficie con il pralinato di nocciole e finocchietto selvatico.
Fate uno strato di crema pasticcera al cioccolato e subito sopra uno strato di crema diplomatica alla vaniglia.
Raffreddate la torta in abbattitore per circa un’ora quindi stendete la purea a forma di montagnola sulla torta ben fredda.
Decorate con cacao in polvere, zucchero a velo, tagliolini di pasta fritta e pezzi di marroni canditi.
Video della ricetta Peccato di gola
Se volete vedere il video della ricetta Peccato di gola di Sal De Riso proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Peccato di gola" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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