Nella puntata di martedì 4 giugno della trasmissione di cucina di Rete 4 denominata Ricette all'Italiana condotta da Davide Mengacci, Anna Moroni, dopo la ricetta dell'Hamburger con toma e salsa verde, ci ha spiegato come preparare la ricetta di un piatto tipico della tradizione gastronomica piemontese, cioè il classico antipasto alla piemontese. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Anna Moroni per preparare la ricetta Antipasto alla piemontese proposta all'interno del programma di cucina Ricette all'Italiana.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Antipasto alla piemontese", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Antipasto alla piemontese
Iniziate a preparare la salsa di pomodoro agrodolce. In un tegame, mettete a soffriggere la cipolla affettata con un filo d’olio. Unite lo zucchero di canna, un cucchiaino di paprika, la sepane in grani, un goccio d’aceto di vino rosso (circa un bicchiere scarso), i peperoni a listarelle, i pomodori a tocchetti e, a piacere, aglio e peperoncino.
Fate insaporire il tutto, quindi frulliate con un mixer ad immersione, unite le erbe aromatiche che avrete prima racchiuse in un sacchetto di tela e fate cuocere a fuoco dolce per 3 ore.
In una ciotola, unite i funghetti, i carciofini, i cetriolini, le verdure miste sott’aceto ed il tonno, dopo aver fatto sgocciolare per bene il tutto e tagliato tutto a pezzettini. Mescolate il tutto.
In un’altra ciotola, mettete i fagioli cannellini precotti e ben sgocciolati e le cipolline in barattolo. Su un piatto da portata, mettete un pò di insalata di tonno e conditela con la salsa di pomodoro agrodolce. Fate lo stesso con i fagioli e le cipolline.
Se volete vedere il video della ricetta Antipasto alla piemontese di Anna Moroni proposta all'interno della nuova trasmissione di cucina Ricette all'Italiana in onda su Rete 4, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Antipasto alla piemontese" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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| Foto tratte dal programma di cucina Ricette all'Italiana in onda su Rete 4 |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Antipasto alla piemontese", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 240 minuti
Ingredienti della ricetta Antipasto alla piemontese
- 3 Kg pomodori sbollentati e pelati,
- 2 cipolle,
- 1 peperone verde,
- aglio,
- 125 g zucchero di canna,
- aceto di vino rosso,
- senape in grani,
- paprika,
- spezie miste,
- verdure miste sott’aceto,
- 300 g tonno sott’olio,
- carciofini,
- cetriolini,
- funghetti sott’olio,
- fagioli cannellini,
- cipolline,
- peperoncino
Iniziate a preparare la salsa di pomodoro agrodolce. In un tegame, mettete a soffriggere la cipolla affettata con un filo d’olio. Unite lo zucchero di canna, un cucchiaino di paprika, la sepane in grani, un goccio d’aceto di vino rosso (circa un bicchiere scarso), i peperoni a listarelle, i pomodori a tocchetti e, a piacere, aglio e peperoncino.
Fate insaporire il tutto, quindi frulliate con un mixer ad immersione, unite le erbe aromatiche che avrete prima racchiuse in un sacchetto di tela e fate cuocere a fuoco dolce per 3 ore.
In una ciotola, unite i funghetti, i carciofini, i cetriolini, le verdure miste sott’aceto ed il tonno, dopo aver fatto sgocciolare per bene il tutto e tagliato tutto a pezzettini. Mescolate il tutto.
In un’altra ciotola, mettete i fagioli cannellini precotti e ben sgocciolati e le cipolline in barattolo. Su un piatto da portata, mettete un pò di insalata di tonno e conditela con la salsa di pomodoro agrodolce. Fate lo stesso con i fagioli e le cipolline.
Se volete vedere il video della ricetta Antipasto alla piemontese di Anna Moroni proposta all'interno della nuova trasmissione di cucina Ricette all'Italiana in onda su Rete 4, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Antipasto alla piemontese" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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