Per la nuova rubrica denominata Duello delle città, in questa nuova ricca puntata di lunedì 4 marzo della trasmissione La Prova del Cuoco, si sono sfidati, come da consuetudine, due chef (Natale Giunta e Silvano Librenti) che hanno dovuto cucinare un piatto legato alle proprie tradizioni culinarie regionali in base a quello che è il tema della sfida odierna incentrato sugli spiedini. Lo chef Silvano Librenti ha preparato la ricetta degli spiedini tipici della tradizione gastronomica bolognese con la mortadella. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Silvano Librenti per preparare la ricetta Stecco alla bolognese proposta all'interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Stecco alla bolognese", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Stecco alla bolognese per 4 persone
Scubettate mortadella e formaggio svizzero. Intervallate mortadella, formaggio svizzero. Preparate la besciamella un po’ più dura (1/4 di latte, 30 g di burro, 30 g di farina, un pizzico di sale e pepe e noce moscata).
Passate lo spiedino in questa besciamella, uovo sbattuto e pane. Friggete lo spidino in olio caldo. Preparate la salsa con la besciamella ed un goccio di olio evo.
Video della ricetta Stecco alla bolognese
Se volete vedere il video della ricetta Stecco alla bolognese di Silvano Librenti proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Stecco alla bolognese" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Stecco alla bolognese", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 20 minuti
Ingredienti della ricetta Stecco alla bolognese per 4 persone
- 200 g di mortadella
- 200 g di formaggio svizzero
- 250 g di latte
- 30 g di farina
- 30 g di burro
- 3 uova
- 200 g di pangrattato
- 100 g di pistacchi
- 50 g di pinoli
- 100 g di ricotta
- 50 g di formaggio grattugiato
- sale, pepe,
- olio evo,
- noce moscata,
- olio di semi di arachide qb
Scubettate mortadella e formaggio svizzero. Intervallate mortadella, formaggio svizzero. Preparate la besciamella un po’ più dura (1/4 di latte, 30 g di burro, 30 g di farina, un pizzico di sale e pepe e noce moscata).
Passate lo spiedino in questa besciamella, uovo sbattuto e pane. Friggete lo spidino in olio caldo. Preparate la salsa con la besciamella ed un goccio di olio evo.
Video della ricetta Stecco alla bolognese
Se volete vedere il video della ricetta Stecco alla bolognese di Silvano Librenti proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Stecco alla bolognese" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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