Insieme alla nuova padrona di casa Elisa Isoardi, lo chef Alessandro Boglione, chef stellato piemontese che ha vinto il titolo di Miglior Chef emergente, è stato ospite della nuova edizione della Prova del Cuoco proponendoci, in questa puntata di venerdì 8 febbraio, la ricetta di un ricco e gustoso secondo piatto di carne, dei bocconcini di agnello per la precisione, che lo chef ha insaporito con una salsa alla robiola. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Alessandro Boglione per preparare la ricetta Bocconcini croccanti di Agnello e salsa alla Robiola proposta all'interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Bocconcini croccanti di Agnello e salsa alla Robiola", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Bocconcini croccanti di Agnello e salsa alla Robiola x 4 persone
Tagliate la polpa di agnello a bocconcini. Preparate una pastella: in una ciotola unite la farina di riso, la farina 00, l’amido di mais, la granella di nocciole e aggiungete l’acqua frizzante fino ad ottenere un composto morbido.
Scaldate l’olio di semi in un pentolino e friggete i bocconcini croccanti. Scaldate un altro padellino con un filo d’olio e stufate velocemente gli spinacini lavati.
Scaldate in un pentolino la crema di latte. Sbriciolate la robiola in una bicchiere ad immersione, aggiungete la crema di latte calda, aggiungete qualche foglia di menta fresca e frullate fino ad ottenere un’emulsione.
Servite mettendo gli spinacini nel piatto, i bocconcini di agnello e la salsa.
Video della ricetta Bocconcini croccanti di Agnello e salsa alla Robiola
Se volete vedere il video della ricetta Bocconcini croccanti di Agnello e salsa alla Robiola di Alessandro Boglione proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Bocconcini croccanti di Agnello e salsa alla Robiola" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Bocconcini croccanti di Agnello e salsa alla Robiola", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 20 minuti
Ingredienti della ricetta Bocconcini croccanti di Agnello e salsa alla Robiola x 4 persone
- 600 gr di polpa di agnello disossata
- 1 robiola di Roccaverano
- 100 gr di crema di late
- 100 gr di amido di mais
- 100 gr di farina di riso
- 200 gr di farina 00
- 200 ml di acqua gassata
- 100 gr di granella di nocciole
- 1 l di olio di semi di girasole
- 400 gr di spinacini piccoli puliti
- menta fresca
- olio evo
- sale e pepe
Tagliate la polpa di agnello a bocconcini. Preparate una pastella: in una ciotola unite la farina di riso, la farina 00, l’amido di mais, la granella di nocciole e aggiungete l’acqua frizzante fino ad ottenere un composto morbido.
Scaldate l’olio di semi in un pentolino e friggete i bocconcini croccanti. Scaldate un altro padellino con un filo d’olio e stufate velocemente gli spinacini lavati.
Scaldate in un pentolino la crema di latte. Sbriciolate la robiola in una bicchiere ad immersione, aggiungete la crema di latte calda, aggiungete qualche foglia di menta fresca e frullate fino ad ottenere un’emulsione.
Servite mettendo gli spinacini nel piatto, i bocconcini di agnello e la salsa.
Video della ricetta Bocconcini croccanti di Agnello e salsa alla Robiola
Se volete vedere il video della ricetta Bocconcini croccanti di Agnello e salsa alla Robiola di Alessandro Boglione proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Bocconcini croccanti di Agnello e salsa alla Robiola" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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