Acquacotta ricetta da Prova del Cuoco

Andrea Lo Cicero, volto nuovo di questa edizione totalmente rinnovata della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, ci ha condotti a Badia Tedalda in provincia di Arezzo, andando alla ricerca della ricetta perduta, quella dell'Acquacotta, un piatto buonissimo tipico della tradizione gastronomica toscana, un piatto povero non particolarmente difficile da preparare e molto gustoso. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati per preparare la ricetta Acquacotta durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Acquacotta", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Acquacotta

• 4 fette di pane raffermo,
• 2 cipolla,
• erbe di campagna,
• 4 uova,
• formaggio grattugiato,
• olio evo

Procedimento della ricetta Acquacotta

Preparate il brodo in una pentola con l'acqua e fate bollire una cipolla e le erbe di campagna. Affettate la cipolla e le altre erbe.

Appassite le verdure con olio evo, possibilmente in un tegame di coccio (in alternativa va bene anche una pentola antiaderente) e fate cuocere per mezz'ora mettendo un coperchio.

La minestra deve essere liquida e le verdure non sfatte. Intanto tostate a parte le fette di pane e grattugiate sopra del pecorino. Rompete poi le 4 uova nella minestra e lasciatele cuocere in camicia.

Raccoglietele con una schiumarola e disponetele sulle fette di pane, una per ogni commensale. Versate un paio di mestoli di zuppa in ogni fondina e portate in tavola ben calda.


Video della ricetta Acquacotta

Se volete vedere il video della ricetta Acquacotta proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Link Videoricetta Acquacotta

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Acquacotta" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.