Ricette da La Prova Del Cuoco - puntata di martedì 9 ottobre 2018

Inizia una nuova e ricca puntata di ricette alla trasmissione di cucina La Prova del cuoco quella di martedì 9 ottobre 2018, nuova puntata con alla conduzione Elisa Isoardi che, per quanti ancora non lo sapessero, ha sostituito, da quest'anno, Antonella Clerici facendo una vera e propria pulizia sia nel format che nei cuochi. Con a fianco il simpatico e bravo Andrea Lo Cicero, Elisa ha introdotto nuove rubriche e nuovi chef con diversi collegamenti in esterna. Quest'anno, affermati chef e food blogger proporranno le loro ricette per valorizzare i prodotti del nostro territorio e che possono facilmente essere riprodotte anche a casa. Il tema della puntata odierna è stato il riso di cui ne han parlato l’esperto Alessandro Marzo Magno ed il nutrizionista Rolando Bolognino.

Questo martedì 9 ottobre, Stefano Marinucci e Clara Zani sono stati gli chef che, con le loro specialità e i loro piatti, rispettivamente un primo piatto a base di riso nero insaporito con delle seppie e dei fagottini ripieni di zucca e salsiccia serviti con una crema di gorgonzola, ci hanno tenuto compagnia ispirandoci con le loro buonissime ed appetitose ricette.

Le ricette che ci sono state proposte quest'oggi nel corso della puntata di martedì 9 ottobre della Prova del Cuoco sono state:

• Riso nero con seppie al vino e pepe rosa ricetta Stefano Marinucci
• Fagottini zucca e salsiccia con crema al gorgonzola ricetta Clara Zani

Ivan Bacchi si è recato a Fisciano, in provincia di Salerno, facendoci scoprire la ricetta perduta ovvero quella dei Cavatelli.
Claudio Guerrini, in giro per l’Italia, ci ha fatto vedere quanto costa la pesca: 1 kg di riso arborio si spende da 2.60 euro a 3.60 euro a Vercelli e da 2 a 2.60 a Napoli.

Nella prima parte della trasmissione La Prova del cuoco, per la nuova rubrica denomina Duello del mezzogiorno, gli chef Marialaura Tumminiello e Silvano Librenti si sono sfidati proponendo due ricette aventi come tema della sfida la rivisitazione del classico gateau di patate. 

Le due ricette proposte sono state:

• Torta al gattò di patate dolci con pepite di bacon ricetta Marialaura Tumminiello
• Gateau scomposto di passatelli e culatello croccante ricetta Silvano Librenti

Ospite della trasmissione odierna, per l'angolo del dolce, lo chef pasticcere Mirco Della Vecchia che ci ha spiegato i segreti per preparare unla buonissima e gustosa Crema al cacao e pistacchio di Bronte. Torna a trovarci il simpaticissimo chef siciliano Natale Giunta, vecchia conoscenza della Prova, che ci ha proposto la ricetta di un tipico piatto della tradizione gastronomica siciliana, il timballo di aneletti al forno.

Per quanto concerne, infine, la tanto attesa gara dei cuochi finale, si sfideranno per tutta la settimana Antonio Bernardo da Roma quest'oggi accoppiato allo chef Ivan Garavan per la squadra del peperone verde, mentre per il pomodoro rosso ci sarà Luisa De Lorenzo da Genova affiancata a Franco Marino nella squadra del pomodoro. La giuria, composta da Pino Insegno, Fabio Campoli, Franco Maria Ricci ha poi giudicato la composizione finale, il gusto e la tecnica utilizzata per preparare le quattro ricette che sono: 

• Cavatelli con moscardini e radicchio rosso - prima ricetta per la squadra del pomodoro rosso capitanata da Franco Marino
• Quenelle di giuncata con corn flakes e mirtilli - seconda ricetta per la squadra del pomodoro rosso capitanata da Franco Marino

• Raviolo aperto con caciocavallo alle patate viola con peperoni - prima ricetta per la squadra del peperone verde capitanata da Ivan Garavan
• Straccetti di manzo con patate viola - seconda ricetta per la squadra del peperone verde capitanata da Ivan Garavan

Video de La Prova Del Cuoco puntata di martedì 9 ottobre 2018

Per quanti si fossero persi la bellissima puntata odierna della trasmissione La Prova del cuoco di martedì 9 ottobre 2018, ecco il video con tutte le ricette e tutti i protagonisti di giornata della trasmissione condotta da Elisa Isoardi.