La puntata della Prova del cuoco di mercoledì 3 gennaio 2018 si è aperta con la solita rubrica denominata cartolina di Tinto, per lo spazio Aspettando Antonella. Tinto continua il suo giro a Roma raccontandoci con la sua cartolina storie e ricette gastronomiche della nostra bellissima capitale. Come ogni puntata, i maestri e le maestre della trasmissione condotta da Antonella Clerici ci proporranno nuove buonissime ed appetitose ricette. Questo mercoledì, Daniele Persegani e Andrea Mainardi sono i maestri di cucina del giorno, con le loro specialità e i loro piatti squisiti ci fanno venire sempre tanta voglia di provare a rifare anche a casa i loro piatti. Insieme a loro, la nostra amica Anna Moroni con un buonissimo secondo piatto a base di baccalà perfetto per il menù di Natale.
- Arrosto della mamma proposta da Andrea Mainardi
- Torroncini della Befana proposta da Daniele Persegani
- Mousse di zampone su pizza bianca ai fichi e datteri con lenticchie proposta da Anna Moroni
Proprio nei momenti tra le gare, Federico Quaranta, foodstory teller ufficiale del mezzogiorno di Rai1, ha affiancato Antonella Clerici, cogliendo spunti per approfondire, svelare aneddoti, curiosando tra le pentole che vanno sul fuoco.
Pochi minuti prima delle 13:00, i concorrenti della settimana prendono posto accanto ai cuochi per dare il via alla sfida tra pomodoro e peperone; la novità più grande di quest'anno consiste in una penalità guadagnata durante il primo round e spesa proprio in questa seconda parte, dopo l'assegnazione dei box con gli ingredienti segreti.
Nella prima parte della rubrica Gara dei cuochi - la sfida, gli chef Riccardo Facchini e Natale Giunta si sono sfidati proponendo due primi piatti aventi come tema comune la preparazione di un primo piatto di pasta fresca ripiena a base di ravioli di magro farciti con ricotta.
Le due ricette proposte sono:
- Ravioli di magro ricotta e noci proposta da Riccardo Facchini
- Ravioli di magro carcofi e primosale proposta da Natale Giunta
Per la rubrica di chiusura della trasmissione La Prova del Cuoco dal titolo Gara dei cuochi, le quattro ricette proposte dai due chef in gara oggi e dai concorrenti a loro assegnati e giudicate, per tutto il corso di questa settimana, da un giudice inflessibile, sono:
- Tortelli di pollo e pecorino - prima ricetta per la squadra del pomodoro rosso capitanata da Riccardo Facchini
- Pollo con sale al lime e cavolini di Bruxelles - seconda ricetta per la squadra del pomodoro rosso capitanata da Riccardo Facchini
- Spaghetti con uova di lompo - prima ricetta per la squadra del peperone verde capitanata da Natale Giunta
- Maiale al cacao con kumquat - seconda ricetta per la squadra del peperone verde capitanata da Natale Giunta
Video de La Prova Del Cuoco puntata di mercoledì 3 gennaio 2018
Per quanti si fossero persi la bellissima puntata odierna della trasmissione La Prova del cuoco di mercoledì 3 gennaio 2018, ecco il video con tutte le ricette e tutti i protagonisti di giornata della trasmissione condotta da Antonella Clerici.
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