Spaghetti alla pescatora in cartoccio ricetta Anna Moroni da Prova del Cuoco

Torna a trovarci nelle cucine della trasmissione La Prova del Cuoco, lo chef più simpatico della trasmissione condotta da Antonella Clerici, cioè Anna Moroni che, in questa puntata di marted' 12 settembre, ci ha proposto l'appetitosa ricetta di un buonissimo secondo piatto a base di patate lesse insaporite con del ragù di manzo e salsiccia con aggiunta di formaggio gruviera. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Anna Moroni per preparare la ricetta Spaghetti alla pescatora in cartoccio durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Spaghetti alla pescatora in cartoccio", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Spaghetti alla pescatora in cartoccio

• 500 g di spaghetti,
• 500 g di cozze,
• 500 g di vongole veraci,
• 300 g di totani,
• 200 g di gamberi già sgusciati,
• 200 g di gamberoni già sgusciati,
• 300 g di rana pescatrice,
• 600 g di polpa di pomodoro,
• 2 spicchi di aglio,
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
• 1 bicchiere di vino bianco secco,
• sale e pepe q.b.

Procedimento della ricetta Spaghetti alla pescatora in cartoccio

Saltate in poco olio, per 2', i gamberi e i gamberoni sgusciati e puliti. In altra padella saltate con olio, aglio e peperoncino la rana pescatrice tagliata a dadini.

Preparate una salsa di pomodoro con aglio e olio e insaporirci dei piccoli totani ad anelli. Fate aprire delle vongole e delle cozze, sgusciarne alcune e lasciarne altre col guscio.

Unite tutti gli ingredienti in una grossa padella. Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli a metà cottura e saltateli nella padella con la salsa di pesce.

Versate tutto su un grande foglio di carta vegetale, chiudete a cartoccio e cuocere in forno caldo a 250° per 5'. Portate in tavola e solo lì aprite il cartoccio

Video della ricetta Spaghetti alla pescatora in cartoccio

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