Tortelli di noci ricetta Alessandra Spisni da Prova del Cuoco

Torna anche questa settimana alla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, la simpaticissima maestra di cucina emiliana Alessandra Spisni che, in questa puntata di lunedì 30 ottobre, è tornata a proporci la sua amata e cara sfoglia proponendoci la ricetta dei tortelli caratterizzati dall'utilizzo, per la sfoglia, di olive nere macinate, farciti con ricotta romana e noci, il tutto condito in modo classico con del burro e della salvia. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Alessandra Spisni per preparare la ricetta Tortelli di noci durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tortelli di noci", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Tortelli di noci
per l'impasto:

• 500 g di farina,
• 5 uova,
• 2 cucchiai di olive nere macinate. 

Per il ripieno:

• 300 g di ricotta romana,
• 60 g di gherigli di noci tritate,
• 100 g di formaggio grattugiato, 
• 1 uovo
• sale q.b.,
• noce moscata q.b. 

Per condire:

• burro e salvia

Procedimento della ricetta Tortelli di noci

Amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo 300 g di ricotta con 60 g di noci tritate, 100 g di parmigiano grattugiato, 1 uovo, sale e noce moscata.

Preparate la sfoglia come da ricetta classica aggiungendo 10 g di paté di olive nere ogni 100 g di farina e per ogni uovo. La pasta così farcita può essere servita con burro e parmigiano.

Video della ricetta Tortelli di noci

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Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tortelli di noci" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.