Cannelloni di stinco di agnello con salsa ortiche ricetta Marco Bottega da Prova del Cuoco

Insieme alla ricetta del Trancio di scorfano con verdure in tre consistenze proposta dallo chef Ivano Ricchebono, per l'attesa rubrica dell'Uovo d'oro di questa ricca puntata di giovedì 6 aprile della trasmissione La Prova del cuoco, lo chef Marco Bottega ha risposto proponendo la ricetta di un gustoso primo piatto di pasta fresca, dei cannelloni preparati con dello stinco di agnello conditi con una buonissima salsa alle ortiche. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Marco Bottega per preparare la ricetta Cannelloni di stinco di agnello con salsa ortiche durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Cannelloni di stinco di agnello con salsa ortiche", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti Cannelloni di stinco di agnello con salsa ortiche

• 1 stinco di agnello, 
• 1 costa di sedano, 
• 1 carota, 
• 1 cipolla bianca, 
• ½ bicchiere di vino rosso, 
• peperoncino fresco q.b., 
• erba cipollina q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale e pepe q.b. 

Per la pasta: 

• 150 g di farina, 
• 2 uova, 
• sale q.b.  

Per la salsa alle ortiche: 

• 80 g di ortiche, 
• menta fresca q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.,
• sale q.b. 

Per la salsa al frutto della passione:

• 100 g di passion fruit. 

Inoltre: 

• formaggio stagionato grattugiato q.b.

Procedimento e video della ricetta Cannelloni di stinco di agnello con salsa ortiche

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Cannelloni di stinco di agnello con salsa ortiche" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.