Rotolo di vitello con uva e noci ricetta Roberto Valbuzzi da Prova del Cuoco

La ricetta del secondo piatto del menù odierno di giornata di questa puntata di mercoledì 12 ottobre della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco ci è stata proposta dal bravissimo e giovanissimo chef Roberto Valbuzzi che, in compagnia della padrona di casa Antonella Clerici, ci ha proposto la ricetta di un rotolo di vitello farcito con prosciutto cotto, uva regina, caciotta e gherigli di noce, un secondo piatto originale e molto appetitoso. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Roberto Valbuzzi per preparare la ricetta Rotolo di vitello con uva e noci durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Rotolo di vitello con uva e noci", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti Rotolo di vitello con uva e noci

• 600 di fesa di vitello
• 100 g di prosciutto cotto e fette
• 40 g di gherigli di noce
• 100 g di caciotta
• 50 g di uva Regina
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 noce di burro
• 1/2 bicchiere al latte
• 1 bicchiere di vino bianco
• 80 g di misticanza
• sale e pepe qb
• olio evo

Procedimento per cucinare la ricetta Rotolo di vitello con uva e noci


Tagliate la carne, aprendola a tre, e massaggiate con olio, pepe e poco sale. In un tegame, mettete un po’ di burro. Tritate coltello e prezzemolo ed aggiungetelo sulla carne.

Aggiungete il prosciutto cotto, caciotta ed uva. Arrotolate chiudendo con lo spago. Rosolate la carne e sfumate con il vino. Proseguite la cottura con il latte. Servite con l’insalata e la salsina ottenuta.


Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Rotolo di vitello con uva e noci

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Rotolo di vitello con uva e noci" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.