Pici allo zafferano con salsiccia e radicchio tardivo ricetta Gilberto Rossi da Prova del Cuoco

Per l'attesa ed interessante rubrica "Il mondo di..." della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, tocca oggi al maestro di cucina che eravamo soliti guardare ed apprezzare nel corso della rubrica Chi batterà lo chef. Stiamo infatti parlando dello chef Gilberto Rossi che ha proposto la ricetta di un primo piatto di pasta fresac, i pici allo zafferano per la precisione, che lo chef ha condito con della salsiccia e del radicchio tardivo. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Gilberto Rossi per preparare la ricetta Pici allo zafferano con salsiccia e radicchio tardivo durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Pici allo zafferano con salsiccia e radicchio tardivo", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti Pici allo zafferano con salsiccia e radicchio tardivo x 2 persone

• 2 radicchi rossi di Treviso tardivo 
• 200g di farina
• zafferano in polvere q.b. 
• ½ bicchiere di vino rosso 
• 2 salsicce fresche 
• 150g di pecorino (pezzo intero) 
• 1 cipollina fresca 
• Olio extravergine, 
• sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Pici allo zafferano con salsiccia e radicchio tardivo

Impastate la farina con lo zafferano e l’acqua; formate i pici. A parte dorate la cipolla tritata in una padella con oliio, unite la salsiccia ed il radicchio rosso; sfumate con poco vino rosso e portate a cottura.

Cuocete i pici in acqua bollente salata, scolateli e saltateli con la salsa sopra descritta e mantecate con l'aggiunta di pecorino grattuggiato.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Pici allo zafferano con salsiccia e radicchio tardivo

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Pici allo zafferano con salsiccia e radicchio tardivo" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.