Risotto vongole e broccoletti ricetta Cristian Bertol da Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata anche per lo chef della squadra del peperone verde, il bravo e simpatico cuoco Cristian Bertol, che, in questa puntata di martedì della trasmissione La Prova del Cuoco, con gli ingredienti estratti in sorte in trasmissione dal concorrente a lui assegnato, ha preparato un primo piatto appetitoso, un cremoso risotto che lo chef ha insaporito con delle vongole e dei broccoli, un primo molto invitante. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Cristian Bertol per preparare la ricetta Risotto vongole e broccoletti durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Risotto vongole e broccoletti", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Risotto vongole e broccoletti x 1 porzione

• 250g di riso Carnaroli, 
• 300g di broccoletti, 
• 200g di vongole, 
• 1 scalogno,
• brodo vegetale q.b., 
• 1 cipolla rossa, 
• olio extravergine di oliva q.b.,
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Risotto vongole e broccoletti

Fate aprire le vongole in padella con dell’olio extravergine. Sbollentate i broccoletti e poi saltateli in un tegame con un filo d’olio e la cipolla rossa tritata. Regolate di sale. Tostate il riso in un tegame con un fondo di olio extravergine e di scalogno tritato finemente.

Unite il brodo vegetale di tanto in tanto e mescolate bene. A metà cottura, aggiungete i broccoletti ripassati e proseguite sino al termine. Guarnite con le vongole e poi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Risotto vongole e broccoletti

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Risotto vongole e broccoletti" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.