Raviolini allo scorfano ricetta Mauro Improta da Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata anche per lo chef della squadra del peperone verde, il bravo e simpatico cuoco Mauro Improta, che, in questa puntata di venerdì della trasmissione La Prova del Cuoco, con gli ingredienti portati in trasmissione dal concorrente a lui assegnato, ha preparato un primo piatto di pasta fresca ripiena, dei gustosi raviolini al pesce scorfano, ricette semplice, originale e molto appetitosa. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Mauro Improta per preparare la ricetta Raviolini allo scorfano durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Raviolini allo scorfano", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Raviolini allo scorfano x 1 porzione

• 200g di farina,
• 2 uova,
• 250g di filetto di scorfano, 
• 200g di pomodorini, 
• basilico q.b., 
• 1 spicchio di aglio, 
• sale q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Raviolini allo scorfano

Tagliate i pomodorini a metà, fateli appassire in padella con l’olio, l’aglio ed il basilico. Rimuovete l’aglio e poi frullate con un pizzico di sale.

Impastate la farina con le uova, stendete la sfoglia e ricavate dei dischetti di pasta. Farcite con lo scorfano tagliato a pezzetti ed il basilico.

Richiudete sovrapponendo ulteriori dischetti di pasta e cuocete in acqua bollente salata. Scolate, saltate in padella con il sugo precedentemente ottenuto, guarnite con delle foglioline di basilico e poi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Raviolini allo scorfano

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Raviolini allo scorfano" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.