Croxetti alla cicoria e crema di fave ricetta Alfonso Della Croce da Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata per lo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravo e simpatico cuoco Alfonso Della Croce, che con gli ingredienti messi a sua disposizione dal concorrente che gli è stato assegnato ha preparato un gustoso ed appetitoso primo piatto di pasta, dei buonissimi e gustosi corsetti che lo chef ha condito con della crema di fave con aggiunta di cicoria a completare il piatto. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Alfonso Della Croce per preparare la ricetta Croxetti alla cicoria e crema di fave durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Croxetti alla cicoria e crema di fave", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Croxetti alla cicoria e crema di fave per 1 porzione

• 250g di croxetti, 
• 400g di cicoria, 
• 200g di fave gelo, 
• 1 cipolla bianca, 
• burro q.b., 
• 1 limone,
• sale q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Croxetti alla cicoria e crema di fave

Stufate le fave con dell’olio extravergine, il burro, la cipolla tritata e la scorza grattugiata del limone. Frullate in modo da ottenere una crema e regolate di sale.

Sbollentate la cicoria, saltatela in padella ed aggiustate di sale. Cuocete i croxetti in acqua bollente salata, scolate e saltate in padella con la cicoria. Servite sopra la crema di fave.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Croxetti alla cicoria e crema di fave

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Croxetti alla cicoria e crema di fave" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.