Tatin di pere salata ricetta Anna Moroni da Prova del Cuoco

Buonissima ed appetitosa la rivisitazione operata dalla nostra amica Anna Moroni di una delle ricette classiche della cucina francese, la tatin di pere. Anna ha infatti preparato, in questa ricca ed intensa puntata del lunedì della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, la ricetta di un tarte tatin di pere in versione salata con l'aggiunta, oltre che delle pere, del formaggio grana grattugiato, una ricetta sfiziosa e molto originale. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Anna Moroni per preparare la ricetta Tatin di pere salata durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tatin di pere salata", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti Tatin di pere salata per 6 persone

• 1 kg di pere kaiser 
• 300 g di pasta sfoglia 
• 100 g di grana grattugiato 
• 40 g di zucchero 
• 40 g di burro 
• sale e pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Tatin di pere salata

Imburrate una teglia tonda di circa 24 cm di diametro e cospargete con lo zucchero, appoggiate le pere che sono state sbucciate e tagliate in 4 spicchi.

Mettete le pere con la parte concava verso l’alto e unite i fiocchetti di burro e sale. Fate cuocere in forno a 190° per circa 30 minuti, finché lo zucchero non si sarà caramellizzato.

Tirate fuori del forno cospargete di parmigiano e pepe nero. Coprite con la pasta sfoglia e formate all’esterno un bel bordo. Rimettete in forno a 200° per circa 15 minuti , sfornate e rovesciate subito. Servite tiepida.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Tatin di pere salata

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tatin di pere salata" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.