Ravioli gorgonzola e noci ricetta Renato Salvatori da Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata per lo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravo e simpatico cuoco Renato Salvatori, che con gli ingredienti messi a sua disposizione dal concorrente che gli è stato assegnato ha preparato un gustoso ed appetitoso primo piatto di pasta fresca ripiena, dei ravioli, farciti con gorgonzola e noci, serviti con della catalogna fatta saltare in padella e del formaggio grana. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Renato Salvatori per preparare la ricetta Ravioli gorgonzola e noci durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Ravioli gorgonzola e noci", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Ravioli gorgonzola e noci per 1 porzione

• 100g di farina 0, 
• 100g di semola di grano duro, 
• 2 uova, 
• 150g di gorgonzola, 
• 150g di noci sgusciate, 
• 250g di catalogna, 
• 1 scalogno, 
• filetti di acciuga sott’olio, 
• grana grattugiato q.b., 
• sale e pepe q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Ravioli gorgonzola e noci

Rosolate la catalogna mondata e tagliata finemente in un tegame con dell’olio extravergine, lo scalogno ed i filetti di acciuga. Impastate le due farine con le uova, stendete la sfoglia e ricavate dei dischi.

Farcite con il gorgonzola amalgamato con le noci frullate. Formate i ravioli e cuocete in acqua bollente salata. Scolate e saltate in padella con la catalogna. Spolverate con il grana, regolate di pepe e poi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Ravioli gorgonzola e noci

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Ravioli gorgonzola e noci" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.