Busiate con pancetta e cicoria ricetta John Regefalk da Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata per lo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravo e simpatico cuoco John Regefalk, che, con gli ingredienti scelti dal concorrente a lui assegnato, in questa ricca puntata di lunedì della trasmissione La Prova del Cuoco, ha preparato un gustoso ed appetitoso primo piatto di pasta fresca, delle gustose busiate, una sorta di maccheroni fatti in casa tipici della cucina trapanese, condite con della pancetta e della cicoria. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da John Regefalk per preparare la ricetta Busiate con pancetta e cicoria durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Busiate con pancetta e cicoria", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Busiate con pancetta e cicoria per un porzione

• 200g di semola di grano, 
• 100g di pancetta a fette, 
• 300g di cicoria, 
• 1 spicchio di aglio, 
• olio extravergine di oliva q.b.,
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Busiate con pancetta e cicoria

Sbollentate la cicoria e poi saltatela in padella con l’olio, l’aglio e regolate di sale. Tagliate a julienne la pancetta, rosolatela in padella e poi unitela alla cicoria. Impastate la semola con dell’acqua tiepida ed un pizzico di sale.

Ricavate dei cilindretti sottili, attorcigliateli attorno ad un ferretto e poi cuoceteli in acqua bollente salata. Scolate e saltate in padella con la cicoria e la pancetta.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Busiate con pancetta e cicoria

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Busiate con pancetta e cicoria" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.