Polpettine al vapore in foglie di radicchio ricetta Renato Salvatori da Prova del Cuoco

Oltre alla ricetta del Risotto al melone con crumble di biscotti, lo chef della squadra del peperone verde, il simpaticissimo e bravissimo cuoco Renato Salvatori, ha completato il suo menù di giornata proponendo la ricetta di un gustoso ed interessante secondo piatto, delle polpettine cotte al vapore servite con del radicchio come contorno, un piatto semplice e veloce da preparare ed anche molto sano. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Renato Salvatori per preparare la ricetta Polpettine al vapore in foglie di radicchio durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Polpettine al vapore in foglie di radicchio ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Polpettine al vapore in foglie di radicchio per 1 porzione

• 300g di macinato misto, 
• 2 zucchine, 
• 1 cespo di radicchio, 
• 40g di pinoli, 
• 1 uovo, 
• pangrattato q.b., 
• aceto balsamico q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Polpettine al vapore in foglie di radicchio

Tagliate le zucchine finemente con una grattugia, amalgamatele con il macinato, l’uovo, il pangrattato e regolate di sale e pepe. Formate le polpettine, foderatele con delle foglie di radicchio in modo da formare degli involtini, fermate con uno stecchino e cuocete a vapore.

A parte, preparate una julienne di radicchio e condite con olio, sale, pepe, pinoli e aceto balsamico. Condite le polpettine con un filo d’olio a crudo. Accompagnate con l’insalatina di radicchio.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Polpettine al vapore in foglie di radicchio

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Polpettine al vapore in foglie di radicchio " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.