Scialatielli con ricotta di bufala ed asparagi ricetta Prova del Cuoco

Grande sfida ai fornelli quella andata in onda quest'oggi nella puntata di mercoledì della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco. Per la rubrica Chi batterà lo chef, una coppia di concorrenti è intervenuta oggi in trasmissione per sfidare lo chef professionista della trasmissione della Clerici Gilberto Rossi proponendo un primo piatto di scialatielli conditi con ricotta di bufala ed asparagi contro la ricetta degli gnudi di ricotta e mele accompagnati da asparagi alle mandorle. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati per preparare la ricetta Scialatielli con ricotta di bufala ed asparagi durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Scialatielli con ricotta di bufala ed asparagi ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti Scialatielli con ricotta di bufala ed asparagi

Per la pasta:

150g Farina 00
150g di semola di grano duro
1 uovo
Olio Extravergine d’oliva
Acqua, sale e pepe q.b.

Per il condimento:

200g di grana grattugiato
1 mazzetto di asparagi selvatici sottili
1 cipollotto
150g di ricotta Omogeneizzata (o ricotta di fuscella vaccina)
100g di mandorle sgusciate a scaglie
2 mele annurca IGP Flegrea

Procedimento per cucinare la ricetta Scialatielli con ricotta di bufala ed asparagi

Preparate la sfoglia di uova e farina, poco parmigiano, olio ed acqua, stendetela e ricavate i tipici scialatielli.

Nel frattempo cuocete in una padella con cipollotto tritato gli asparagi e le mele a pezzettini. Scolate gli scialatielli e mantecateli con la salsa di verdure e la ricotta. Servite con una cialdina di grana.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Scialatielli con ricotta di bufala ed asparagi

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Scialatielli con ricotta di bufala ed asparagi " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.