Mezzelune con baccalà e asparagi ricetta Renato Salvatori da Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata anche per lo chef della squadra del peperone verde, il bravo e simpatico cuoco Renato Salvatori, che con gli ingredienti portati in trasmissione dal concorrente a lui assegnato, ha preparato un primo piatto di pasta fresca ripiena, delle mezzelune per la precisione, che lo chef ha farcito con un composto a base di baccalà e condito con una salsina agli asparagi. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Renato Salvatori per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Mezzelune con baccalà e asparagi.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Mezzelune con baccalà e asparagi ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Mezzelune con baccalà e asparagi x 1 porzione

• 200g di farina, 
• 2 uova, 
• 250g di baccalà, 
• 1 bustina di zafferano, 
• 1 limone, 
• 200g di asparagi, 
• 1 scalogno,
• basilico q.b., 
• sale e pepe q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Mezzelune con baccalà e asparagi

Private gli asparagi della fibra esterna, saltateli in padella con l’olio e lo scalogno tritato. Unite il basilico e regolate di sale e pepe. Condite il baccalà tagliato a pezzetti con olio, sale e scorza grattugiata del limone.

Impastate al farina con le uova, e lo zafferano, stendete la sfoglia, ricavate dei dischi, farciteli con il baccalà, chiudete a mezzaluna e cuocete in acqua bollente salata. Scolate e saltate in padella con gli asparagi.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Mezzelune con baccalà e asparagi

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Mezzelune con baccalà e asparagi " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.