Strascinati con cardoncelli e salsiccia ricetta Riccardo Facchini da La Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata per lo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravo e simpatico cuoco Riccardo Facchini, che con gli ingredienti a sua disposizione ha preparato un buonissimo primo piatto di pasta fresca, gli strascinati per la precisione, che lo chef ha condito con dei cardoncelli e della salsiccia, un primo piatto ricco e gustoso. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Riccardo Facchini per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Strascinati con cardoncelli e salsiccia.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Strascinati con cardoncelli e salsiccia ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Strascinati con cardoncelli e salsiccia x 1 porzione

• 100g di semola di grano duro, 
• 100g di farina, 
• 250g di salsiccia, 
• 200g di cardoncelli, 
• acqua q.b., 
• 1 scalogno, 
• grana grattugiato q.b., 
• sale q.b., 
•   olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Strascinati con cardoncelli e salsiccia

Private la salsiccia della pelle e rosolatela in un tegame con dell’olio extravergine e lo scalogno. Sbollentate i cardoncelli e poi rosolateli con la salsiccia. Impastate le due farine con dell’acqua tiepida e un pizzico di sale.

Stendete la sfoglia, ricavate delle strisce lunghe circa 7 cm, trascinatele sul piano di lavoro con tre dita e poi cuocete gli strascinati in acqua bollente salata. Scolate, saltate in padella con i cardoncelli e la salsiccia, spolverate con il pangrattato e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Strascinati con cardoncelli e salsiccia

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Strascinati con cardoncelli e salsiccia " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.