Gallinella in brodo di verdure con salsa mediterranea ricetta Marco Parizzi da La Prova del Cuoco

Oltre alla ricetta delle Orecchiette con melanzane e scamorza affumicata, lo chef della squadra del peperone verde, il simpaticissimo e bravissimo cuoco Marco Parizzi, ha completato il suo menù di giornata proponendo la ricetta di un secondo piatto a base di gallinella con cui è stato preparato un brodo con aggiunta di verdure servita con una buonissima salsa mediterranea di accompagnamento. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Marco Parizzi per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Gallinella in brodo di verdure con salsa mediterranea.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Gallinella in brodo di verdure con salsa mediterranea ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Gallinella in brodo di verdure con salsa mediterranea per 1 persona

• 2 filetti di gallinella, 
• ½ melanzana, 
• ¼ di broccolo siciliano,
• brodo vegetale, 
• 20g di pinoli, 
• 20g di uvetta, 
• 100g di olive nere, 
• 150g di pomodorini,
• prezzemolo q.b., 
• zucchero q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Gallinella in brodo di verdure con salsa mediterranea

Fate appassire i pomodorini in forno per circa 30’ dopo averli spolverati con il sale e lo zucchero. Nel frattempo, saltate in padella le cime dl broccolo sbollentato con la melanzana tagliata cubetti, dell’olio extravergine, i pinoli e l’uvetta.

Unite le olive tritate, il prezzemolo e i pomodorini confit. Formate una treccia con i filetti di gallinella, cuocetela nel brodo vegetale, saltatela in padella con la salsa mediterranea precedentemente preparata e poi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Gallinella in brodo di verdure con salsa mediterranea

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Gallinella in brodo di verdure con salsa mediterranea " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.