Torta ricca di carne e patate ricetta Natalia Cattelani da La Prova del Cuoco

In compagnia del fido aiutante Lorenzo Branchetti, la nostra simpaticissima maestra di cucina Natalia Cattelani, per la gioia di grandi e piccini, ha preparato un piatto davvero ricco e gustoso, una buonissima torta salata che vale come piatto unico ripiena di carne e patate, un modo intelligente ed appetitoso di far mangiare questi due ingredienti ai nostri piccoli di casa. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Natalia Cattelani per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Torta ricca di carne e patate.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Torta ricca di carne e patate ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 45 minuti

Ingredienti Torta ricca di carne e patate

• 700g di carne macinata mista 
• 1 cipolla bianca 
• 2 cucchiai di senape
• 2 uova 
• 50 g di formaggio grattugiato
• 100 g di pane raffermo 

Per la farcitura di funghi: 

• 350 g di funghi champignon 
• 1 spicchio d'aglio 
• 1 mazzetto di prezzemolo 
• sale 
• pepe 
• 1 cucchiaino di fecola di patate
• ½ bicchiere di acqua 

Per il pure di patate: 

• 1 kg e mezzo di patate lessate e schiacciate 
• 50 g di burro 
• 50 g di grana 
• 2 uova 
• 50 g di mandorle a filetti 
• fiocchi di burro 
• sale

Procedimento per cucinare la ricetta Torta ricca di carne e patate

In una ciotola unite la carne con la cipolla tritata, due cucchiai di senape, sale pepe formaggio uova, il pane raffermo ammollato nell'acqua e ben strizzato e lavorate bene per uniformare l'impasto. Dividetelo in tre parti e distribuitelo su una teglia del forno ottenendo tre dischi da 20/22 cm di diametro con l'aiuto dei bordi di una tortiera ad anello.

Cuocete per 20 minuti a 180 gradi. Cuocete i funghi tritati in una padella con uno spicchio d'aglio e un po' di olio, a fine cottura unite il mezzo bicchiere di acqua con la fecola e prezzemolo abbondante tritato e fate rapprendere per un minuto.

Aggiungete alle patate schiacciate il burro il formaggio e le uova salate e pepate. Una volta cotti i dischi iniziate a montare la torta. Adagiate il primo disco di carne sulla teglia ricoperta di carta da forno, distribuite la crema di funghi e uno strato di patate continuate con un disco di carne poi i funghi e le patate, ultimate con un disco di carne.

Ricoprite la torta con il composto di patate rimasto, rifinite i bordi con le mandorle a filetti e decorate la superficie a piacere. Distribuite fiocchetti di burro e ripassate nel forno per 20 minuti a 180 gradi per far dorare la superficie. Servite tiepida.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Torta ricca di carne e patate

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