Sciatt con speck e casera ricetta Ivano Riccobono da La Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata anche per lo chef della squadra del peperone verde, il bravo e simpatico cuoco ligure Ivano Riccobono, che con gli ingredienti portati in trasmissione dal concorrente a lui assegnato, ha preparato un primo piatto di pasta fresca, gli sciatt, tipici della tradizione gastronomica della Valtellina, conditi con casera e speck, ricetta tipicamente montana. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Ivano Riccobono per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Sciatt con speck e casera .

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Sciatt con speck e casera ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Sciatt con speck e casera x 1 porzione

• 100g di farina di grano saraceno, 
• 150g di farina 00, 
• birra q.b., 
• acqua frizzante q.b., 
• 200g di casera, 
• 100g di speck a fette, 
• 1 cespo di indivia, 
• 1 limone, 
• mix di frutta secca, 
• olio di semi di arachide per friggere q.b. , 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Sciatt con speck e casera

Tagliate l’indivia a julienne, unite la frutta secca tritata grossolanamente e condite con olio, sale e scorza grattugiata di limone. Amalgamate le due farine con la birra e l’acqua gassata in modo da ottenere una pastella.

Tagliate il casera a cubi, foderateli con le fette di speck e poi passateli nella pastella precedentemente ottenuta. Friggete in olio di semi profondo e servite sopra un letto di indivia.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Sciatt con speck e casera

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Sciatt con speck e casera " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.