Polpettine di cinta senese al sugo e polenta ricetta Ivano Riccobono da La Prova del Cuoco

Oltre alla ricetta delle Crespelle con stracchino salmone e porro, lo chef della squadra del peperone verde, il simpaticissimo e bravissimo cuoco genovese Ivano Riccobono, ha completato il suo menù di giornata proponendo la ricetta di un secondo piatto a base di carne, delle polpette realizzate con cinta senese accompagnate da un sughetto e da una gustosa polenta. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Ivano Riccobono per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Polpettine di cinta senese al sugo e polenta .

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Polpettine di cinta senese al sugo e polenta ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Polpettine di cinta senese al sugo e polenta per 1 porzione

• 300g di macinato di vitellone,
• 200g di salsiccia di cinta senese, 
• 150g di grana grattugiato, 
• 300g di passata di pomodoro,
• sale q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Per la polenta:

• farina di mais per polenta, 
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Polpettine di cinta senese al sugo e polenta

Versate la farina di mais a pioggia in una pentola con dell’acqua bollente salata. Mescolate energicamente con una frusta fino ad ottenere una polenta morbida. Cuocete la passata di pomodoro in un tegame con dell’olio extravergine e aggiustate di sale.

Amalgamate il macinato di vitellone con la salsiccia fresca privata della pelle e il grana. Formate le polpette, friggetele in olio extravergine di oliva, regolate di sale e poi trasferitele nel sugo. Cuocete per ulteriori 5’ e accompagnate con la polenta.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Polpettine di cinta senese al sugo e polenta

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Polpettine di cinta senese al sugo e polenta " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.