Crespelle con stracchino porro e salmone affumicato ricetta Ivano Riccobono da La Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata anche per lo chef della squadra del peperone verde, il bravo e simpatico cuoco genovese Ivano Riccobono, che con gli ingredienti portati in trasmissione dal concorrente a lui assegnato, ha preparato un primo piatto realizzato utilizzando delle crespelle farcite con salmone, porro e stracchino, un'idea valida anche come antipasto natalizio. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Ivano Riccobono per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Crespelle con stracchino porro e salmone affumicato .

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Crespelle con stracchino porro e salmone affumicato ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Crespelle con stracchino porro e salmone affumicato per 1 porzione

• 200g di farina, 
• 2 uova, 
• 300g di latte, 
• burro q.b., 
• 1 porro, 
• 1 patata, 
• 200g di stracchino,
• 200g di salmone affumicato, 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Crespelle con stracchino porro e salmone affumicato

Tagliate il porro a rondelle, rosolatelo in un tegame con dell’olio e una patata. Regolate di sale e frullate in modo da ottenere una crema. Amalgamate in una ciotola la farina con le uova, il latte e un pizzico di sale, versate il composto con l’aiuto di un mestolo in una padella imburrata.

Cuocete fino ad ottenere una crespella e ripetete l’operazione per tre volte. Farcite le crespelle con lo stracchino amalgamato con il salmone tagliato a pezzetti e fatele gratinare in forno per circa 5’.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Crespelle con stracchino porro e salmone affumicato

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Crespelle con stracchino porro e salmone affumicato " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.