Minestra di quadrucci con broccoli e arzilla ricetta Renato Salvatori da La Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata per lo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravo e simpatico cuoco Renato Salvatori, che con gli ingredienti a sua disposizione ha preparato un appetitosa zuppa preparata utilizzando della pasta fresca che tanto piace ai grandi e ai piccini, cioè i quadrucci accompagnati con broccoli e arzilla. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Renato Salvatori per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Minestra di quadrucci con broccoli e arzilla .

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Minestra di quadrucci con broccoli e arzilla ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Minestra di quadrucci con broccoli e arzilla per 1 porzione

• 200g di farina,
• 2 uova, 
• 250g di broccolo romanesco, 
• 300g di ali di razza, 
• 3 coste di sedano, 
• 2 carote, 
• 100g di pomodorini, 
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Minestra di quadrucci con broccoli e arzilla

Tagliate il broccolo a pezzi e cuocetelo in acqua bollente salata. A parte, preparate un brodo con il sedano, le carote e i pomodorini. Unite le ali di razza sfilettate e cuocete per un paio di minuti.

Impastate la farina con le uova, stendete la sfoglia, ricavate delle lunghe strisce, tagliatele a quadretti con l’aiuto di una rotella dentata e cuocete nella stessa acqua del broccolo. Scolate, unite al brodo con le ali di razza e il broccolo quindi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Minestra di quadrucci con broccoli e arzilla

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Minestra di quadrucci con broccoli e arzilla " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.