San Pietro al vino bianco ricetta Gianfranco Pascucci da La Prova del Cuoco

Solito appuntamento del venerdì con la rubrica della Prova del Cuoco denominata Mari e Monti in cui due bravissimi maestri di cucina come Pascucci e Ribaldone ci propongonodue piatti, rispettivamente, a base di pesce e carne appetitosi e gustosi. Pascucci ci propone oggi la ricetta del pesce San Pietro al vino bianco. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Gianfranco Pascucci per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato San Pietro al vino bianco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "San Pietro al vino bianco", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 45 minuti

Ingredienti San Pietro al vino bianco per 4 persone

• 1.2 kg di S. Pietro 
• 1 carota 
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio 
• 1 rametto di Rosmarino e timo 
• 1 bicchiere di vino bianco 
• 1 mazzetto di broccoletti 
• 1 cucchiaio di pomodorini infornati

Procedimento per cucinare la ricetta San Pietro al vino bianco

Sfilettate il pesce, lasciando la pelle, e mettetelo in padella antiaderente con uno spicchio d’aglio. In una pentola alta, mettete il trito di sedano carota e cipolla e lasciate soffriggere con un po’ di olio.

Aggiungete la testa, le lische e tutto gli scarti ad eccezione delle parti con il sangue e gli occhi. Non appena soffritto aggiungete le erbe aromatiche e sfumate con il vino bianco.

Coprite a filo e fate andare per 20 minuti facendolo ristringere. Girate il pesce ed aggiungete un po’ di questo liquido, lasciando cuocere lentamente. Aggiungete i broccoletti e pomodorini. Aggiungete un goccio di limone ed impiattare.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta San Pietro al vino bianco

Se avete avuto modo di provare la ricetta "San Pietro al vino bianco" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.