Purè di patate con burger di salame di Turgia ricetta La Prova del Cuoco

Buonissime le ricette proposte all'interno della rubrica Superchef della trasmissione della Clerici La Prova del Cuoco. Alla ricetta del purè con pan brioche e uovo poche proposta dal primo concorrente in gara si contrappone la ricetta del purè di patate, oggetto della sfida, accompagnato con un burger realizzato con del salame di Turgia. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Purè di patate con burger di salame di Turgia.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Purè di patate con burger di salame di Turgia", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti Purè di patate con burger di salame di Turgia

Per il purè: 

• 500 g di patate Agria
• 100 g di latte intero
• 40 g di burro 
• 0,5 g di noce moscata 
• sale 

Per il burger: 

• 100 g di salame di Turgia 
• 30 g di olio extravergine di oliva 
• 1 spicchio di aglio 

Per le praline di zucca: 

• 5 praline di zucca 
• 200 g di aceto bianco 
• 1 foglia di lauro 
• 1 foglia di salvia 
• 4 aghi di rosmarino 
• 20 g di zucchero 
• crema di barbabietola (barbabietola frullata con sale, olio e acqua) già pronta
• 4 fettine sottilissime di pane tostato già pronte

Procedimento per cucinare la ricetta Purè di patate con burger di salame di Turgia

Per il purè: Cuocete le patate mettendole in acqua fredda. Portate ad ebollizione per 40’. Scaldate latte e il burro, aggiungete il sale e tenete il tutto in caldo. Una volta cotte le patate pelatele a caldo, schiacciatele, aggiungete il latte e il burro caldi e infine aggiungete la noce moscata grattugiata.

Mantecate con una frusta. Per il burger: Aromatizzate l'olio di oliva con uno spicchio di aglio mettendolo in microonde per 40’’.

Coppate il salame di Turgia e infornatelo per 8’ a 220° con un filo di olio all'aglio. Per le praline di zucca: Mettete le praline, per 4’, in una soluzione fatta di aceto, sale, zucchero e aromi.

Posizionate il purè al centro del piatto con intorno le praline di zucca e sopra il salame di Turgia con le fettine di pane tostato condite con gocce di olio aromatizzato all’aglio.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Purè di patate con burger di salame di Turgia

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Purè di patate con burger di salame di Turgia" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.