Frittata con radicchio patate e raspadura ricetta Sergio Barzetti da La Prova del Cuoco

Torna come ogni martedì a colpire e stuzzicare il nostro palato il maestro di cucina Sergio Barzetti che, come consuetudine, ama testare nuovi accostamenti in cucina e che oggi ci propone la ricetta di un'appetitosa e gustosa frittata realizzata utilizzando delle patate e del radicchio con aggiunta di raspadura, un piatto molto saporito e gustoso. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Sergio Barzetti per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Frittata con radicchio patate e raspadura.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Frittata con radicchio patate e raspadura", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti Frittata con radicchio patate e raspadura

• 6 uova 
• 3 patate medie lessate 
• 2 cespi di radicchio trevisano 
• 2 cespi di radicchio tardivo 
• 50 g di grana grattugiato
• 200 g di raspadura 
• olio extravergine di oliva 
• 4 foglie di salvia 
• alloro 
• sale

Procedimento per cucinare la ricetta Frittata con radicchio patate e raspadura

Lavate i radicchi. Tenete da parte il tardivo. Tagliate il radicchio trevisano grossolanamente e passatelo in padella con un filo di olio. Sbucciate le patate lessate e schiacciatele con uno schiaccia patate.

Sbattete le uova, aggiungete grana grattugiato e foglie di salvia tritate. Unite il radicchio spadellato, le patate e salate. Versate in una teglia foderata con carta da forno e cuocete per circa 25 minuti a 180°C .

Sformate su un piatto di portata e guarnite con il radicchio tardivo fresco. Ultimate con ciuffi di raspadura e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Frittata con radicchio patate e raspadura

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Frittata con radicchio patate e raspadura" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.