Carbonara ricca alla Simona ricetta La Prova del Cuoco

Alla buonissima versione light della carbonara proposto e preparata dalla mamma Rosaria, ha risposto la figlia Simona che ci ha invece proposto un piatto di carbonara ricca, un primo piatto davvero molto appetitoso che le ha permesso di portarsi a casa la vittoria in questa accesa sfida ai fornelli. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Carbonara ricca alla Simona.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Carbonara ricca alla Simona", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 25 minuti

Ingredienti Carbonara ricca alla Simona

• 320 g di spaghetti all’uovo alla chitarra 
• 2 scalogni tagliati finemente
• 250 g di pancetta tesa tagliata a listarelle 
• 4 uova medie 
• 150 ml di panna da cucina 
• 1 bicchiere di vino bianco 
• 30 g di pecorino romano grattugiato
• 100 g di grana grattugiato
• olio extravergine di oliva 
• sale e pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Carbonara ricca alla Simona

Fate abbrustolire la pancetta, in una padella larga, con dell’olio. Prima che la pancetta si cuocia del tutto, aggiungervi lo scalogno e fatelo imbiondire.

Sfumate uno sbattitore e aggiungete un po’ di sale e di pepe. Unirvi i formaggi grattugiati e la panna. Calate gli spaghetti nella pentola con l’acqua salata e scolatela al dente.

Versate gli spaghetti nella padella con la pancetta e girateli ben bene affinché il condimento si leghi alla pasta. Abbassate la fiamma e versarvi quindi il composto di uova. Spegnete il fuoco e mantecate la pasta. Impiattate e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Carbonara ricca alla Simona

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Carbonara ricca alla Simona" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.