Sformatino di biete e ricotta ricetta Cesare Marretti da La Prova del Cuoco

Buonissima questa prima ricetta proposta dallo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravo e simpatico Cesare Marretti, che, con gli ingredienti a sua disposizione, ha preparato un appetitosa torta salata a base di bietola e ricotta, un piatto semplice da preparare e molto appetitoso. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Cesare Marretti per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Sformatino di biete e ricotta.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Sformatino di biete e ricotta", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Sformatino di biete e ricotta per 1 porzione

• 200g di bietole,
• 200g di ricotta, 
• 200g di panna fresca, 
• 1 spicchio di aglio, 
• 1 tuorlo, 
• 1 cipolla,
• 1 rametto di rosmarino, 
• erbe fresche q.b., 
• 30g di uvetta, 
• 30g di pinoli, 
• 1 limone, 
• grana grattugiato q.b., 
• pangrattato q.b., 
• sale q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Sformatino di biete e ricotta

Dividete le foglie delle bietole dalle coste; sbollentate le foglie in acqua salata e poi foderate uno stampo circolare. Rosolate in padella con un filo d’olio le coste, l’uvetta, i pinoli ed il pangrattato.

Unite la ricotta lavorata con il grana, le erbe fresche tritate e la scorza del limone grattugiata. Mescolate e poi farcite lo stampo con il composto ottenuto mettendo il tuorlo al centro.

Richiudete e poi cuocete per qualche minuto all’interno di una vaporiera con la cipolla e il rosmarino. Nel frattempo fate ridurre la panna con lo spicchio d’aglio. Nappate lo sformatino con la salsa ottenuta e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Sformatino di biete e ricotta

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Sformatino di biete e ricotta" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.