Lasagna di melanzane prosciutto cotto e pomodoro ricetta Alessandra Spisni da La Prova del Cuoco

Nuova edizione della trasmissione La Prova del Cuoco e vecchi volti come quello della simpaticissima maestra di cucina bolognese, Alessandra Spisni che, come da sua tradizione, ci propone anche in questa prima puntata della nuova stagione del programma di cucina della Clerici un piatto di pasta fresca, le lasagne, che la Spisni ha condito con della verdura di stagione come i pomodori e le melanzane con aggiunta di prosciutto cotto.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Lasagna di melanzane prosciutto cotto e pomodoro", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti Lasagna di melanzane prosciutto cotto e pomodoro per 6 persone

• 300 g di farina per sfoglia
• 2 uova
• 1 melanzana grossa
• 500 g di pomodori freschi
• 1 spicchio di aglio
• 1 mazzo di basilico
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 250 g di strutto per friggere
• 150 g di prosciutto cotto
• 100 g di grana grattugiato
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Lasagna di melanzane prosciutto cotto e pomodoro

Impastate e tirate la sfoglia. Tagliate la melanzana e mettetela a bagno in acqua fredda salata. Infarinate la melanzana e friggetela nello strutto. Cuocete il pomodoro tagliato a cubettoni in olio extravergine di oliva aromatizzato con l’aglio.

Profumate con il basilico, salate e fate cuocere per 10/15 minuti. Con il frullatore ad immersione frullate il pomodoro con il basilico e l’aglio. Cuocete la sfoglia in acqua bollente salata e fatela raffreddare in acqua fredda salata.

Componete la lasagna nella teglia a strati cominciando con la sfoglia condita con pomodoro e formaggio grana mettete in successione la melanzana, il prosciutto cotto e la sfoglia. Terminate con la melanzana condita con del odoro e del grana grattugiato. Mettete in forno a 180° per 25 minuti.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Lasagna di melanzane prosciutto cotto e pomodoro" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.