Sarde farcite con melanzane e cipollotti in saor ricetta Luigi Gandola da La Prova del Cuoco

Ultima ricetta di giornata per lo chef comasco Luigi Gandola che, nella puntata di Venerdì 9 Maggio della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, dopo averci cucinato una Tempura di gamberi e verdure, ha concluso il menù della squadra del pomodoro rosso proponendoci un secondo piatto a base di sarde farcite servite con cipollotti e melanzane. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Luigi Gandola per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Sarde farcite con melanzane e cipollotti in saor.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Sarde farcite con melanzane e cipollotti in saor", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Sarde farcite con melanzane e cipollotti in saor per 1 porzione

• 400g di filetti di sarde, 
• 1 melanzana, 
• 1 mazzetto di basilico, 
• 4 fette di pane in cassetta,
• olio extravergine di oliva q.b. 

Per i cipollotti: 

• 2 cipollotti, 
• aceto di vino bianco q.b., 
• zucchero q.b., 
• vino bianco q.b., 
• aceto balsamico q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Sarde farcite con melanzane e cipollotti in saor

Frullate la melanzana con il basilico, il pane in cassetta ed un filo d’olio extravergine. farcite le sarde con il composto ottenuto, condite con un filo d’olio extravergine e cuocete in forno a 180° per 10’.

A parte, fate appassire i cipollotti tagliati finemente in una padella con l’aceto di vino bianco, lo zucchero, il vino e l’aceto balsamico. Accompagnate le sarde con i cipollotti in saor.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Sarde farcite con melanzane e cipollotti in saor

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Sarde farcite con melanzane e cipollotti in saor" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.