Reginelle alla rucola ricotta e pomodori secchi ricetta Antonella Clerici da La Prova del Cuoco

Per la rubrica di Casa Clerici nella puntata della trasmissione culinaria La Prova del Cuoco di Martedì 6 Maggio, la padrona di casa Antonella Clerici ha proposto la ricetta di un primo piatto davvero semplice da preparare e molto gustoso, un piatto di reginelle che Antonella ha condito con una specie di pesto fatto da rucola, ricotta e pomodorini secchi. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Antonella Clerici per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Reginelle alla rucola ricotta e pomodori secchi.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Reginelle alla rucola ricotta e pomodori secchi", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 35 minuti

Ingredienti Reginelle alla rucola ricotta e pomodori secchi per 6 persone

• 450 g di reginelle 
• 300 g di ricotta vaccina 
• 40 g di Pomodori secchi 
• 100 g di rucola fresca
• 80 g di grana grattugiato 
• olio extra vergine d’oliva 
• Sale 
• pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Reginelle alla rucola ricotta e pomodori secchi

Ammollate i pomodori strizzateli e batteteli al coltello. Frullate metà della rucola con metà del grana, due cucchiai di olio, la ricotta e sale. Lessate la pasta in acqua salata.

Nel frattempo scaldate i pomodori secchi in padella con un filo di olio ed un mestolo di acqua della pasta. Aggiungete la pasta scolata al dente e saltate per 5 minuti.

Spegnete ed aggiungete il pesto alla rucola. Servite la pasta accompagnando con la rimanente rucola fresca tagliata finemente ed il restante grana.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Reginelle alla rucola ricotta e pomodori secchi

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Reginelle alla rucola ricotta e pomodori secchi" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.